米国には推奨栄養所要量（ＲＤＡ）というものがあります。
推奨栄養所要量（ＲＤＡ）は、米国科学アカデミーの連邦調査審議会食品栄養局によって規定されたもの。
この栄養素の値は、最も健康な人々の栄養が足りなくなる事を予防するということが仮定されているんですよ。
残念ながらその値は、科学だけでなく、食品産業、経済的考慮、それに政府によって、大いに影響されてきたものなんです。
多くの研究者たちは、ＲＤＡの値に疑問を持っています。
高度に加工されたアメリカ式食品を、実際よりも栄養的であるようにみえさせているし、ＲＤＡは食品産業の影響を受けているように思われるんです。
| ＲＤＡは最適健康を確立するのにあまり有効とは言えないかも。 |
現代人は欠乏疾患---ペラグラ、壊血病、あるいは脚気---になるおそれはほとんどないんです。
私達の現代的問題は欠乏疾患ではなくて、退行疾患なんです。
この病気を予防するのには、栄養素が重要な役割をはたします。
ＲＤＡは、サプリメント（健康補助食品）大量投与の治療的また予防的な価値を評価するのには、役に立たちません。
まわりをみれば、多くの人々がほとんどの栄養素についてＲＤＡの値をとっているが、かれらはそれでも初期心臓疾患、癌、関節炎、糖尿病などを発病させている、というのが悲しい事実でしょう。
かれらはウィルス性感染症（かぜ、インフルエンザ、ヘルペス）によくかかるし、体重過剰、そして虫歯で歯を失い、歯周病になっています。
アメリカ人もそうであるが、日本人にも同じようなことが言えます。
沖縄のような長寿県でもそこに住む若者すべてが、老人たちと同じような食生活を送っているわけではないのです。
食習慣、生活習慣が悪ければ、心臓疾患、卒中、糖尿病あるいは癌で死ぬ。
あなたは、自分の健康を改善し、他の人々のような健康問題を発生させるリスクを減少させるため、多くのことをやれる。
どんな栄養素があなたの健康、エネルギー、そして全般的な活力感と好調感のためになるか、探検しようではありませんか。
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【ＮＥＸＴ】
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c サプリメント（健康補助食品）健康革命- 2003
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