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サプリメント（健康補助食品）は食事の代わりではない |
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人間の身体は、さまざまな栄養素を絶え間なく沢山、必要としています。
ただ、バランスのとれた食事をしていれば、必要なビタミンは全て摂れていると思っている人も多いと思いますが、
現在の野菜は品種改良や栽培方法の変化で、
昔に比べて栄養素が激減している
事がわかっています。
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「日本食品標準成分表初版（科学技術庁，1950年）」によると、ほうれんそう１００ｇ中に含まれるビタミンＣは１５０ｍｇとなっています。
ところが，四訂版（1982年）では，ほうれんそう１００ｇ中に含まれるビタミンＣは６５ｍｇと大幅に減っています。
同じくビタミンＡについてはどうでしょうか？
1950年には８０００ＩＵだったのが1982年には１７００ＩＵに激減しています。
貧血に効くという鉄分はというと、1950年には１３ｍｇだったのが1982年には３．７ｍｇとこれも激減しています。
| ■ほうれん草１００ｇ中の栄養素の推移 |
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１９５０年 |
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１９８２年 |
| ●ビタミンＣ |
１５０ｍｇ |
⇒ |
６５ｍｇ |
| ●ビタミンＡ |
８０００ＩＵ |
⇒ |
１７００ＩＵ |
| ●鉄分 |
１３ｍｇ |
⇒ |
３．７ｍｇ |
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大幅に激減！
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ほかの野菜について見ても残念ながらにんじんもキャベツもビタミン類をはじめほとんど全ての栄養分は激減しています。
もう、昔のように食事だけでは充分に栄養を補えなくなっているのです。
もちろん、完全無農薬野菜で、原始的農法で栽培された野菜を食べていれば良いのですが、なかなか手に入りにくい上、少々高価です。
そこで、
足りない分をサプリメントで上手に補給してあげるのです。
ただし、間違えてはいけないのは、 |
| 「サプリメント（健康補助食品）は健康な食事を補助するのであって、食事の代わりにはならない」 |
まだまだ、野菜などには人間にわかっていない栄養素が存在し、身体にとって大事な働きをしている可能性が大きいからです。
ですから、サプリメントだけを摂っていれば健康になると考えるのは安易で、とても危険です。
「バランスの良い食事を摂りつつ、サプリメントで補ってあげる」
と言うのが健康にとって一番良い方法なのです。 |
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【ＮＥＸＴ】
＜ＴＯＰ＞
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c サプリメント（健康補助食品）健康革命- 2003
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